الذرة الرفيعة أو السورغو (Sorghum bicolor) هي محصول حبوب نجيلي قديم، تُعرف في بعض المناطق المغربية باسم "أبعلي" وتُزرع وتستهلك خصوصاً في مناطق الأطلس المتوسط الشرقي والشمال
• خالية من الغلوتين: تُعتبر بديلاً ممتازاً ومصححاً لنسبة الغلوتين لمن يعانون من حساسية القمح أو يرغبون في خفضه عبر إضافتها إلى الدقيق.
• مقاومة الجفاف والحرارة: تتميز بقدرة عالية على الصمود في المناطق الجافة وشبه الجافة، وتتحمل الحرارة والتربة المتملحة أو القلوية بشكل أفضل من الذرة الشامية والقمح